O vinho Convento da Vila surgiu como homenagem ao Convento das Servas, que se situa em Borba, sendo um dos monumentos mais admiráveis da zona antiga da cidade. Frei Agostinho de Santa Maria relata que segundo uma lenda já muito antiga, a Virgem Maria apareceu á filha de um oleiro e mostrou-lhe a localização de um tesouro no local onde hoje está o Convento da Vila. Esta igreja quatrocentista esteve ao cuidado de uma irmandade de mulheres intituladas das Servas de Nossa Senhora, a mesma irmandade tornou-se num convento em 1598, e em 1604 lançou-se a primeira pedra do Convento, sob padroado do duque de Bragança, D. Teodósio II. As primeiras freiras entraram em clausura em 1645, vindas do Convento das Chagas de Vila Viçosa. O arquiteto responsável pela construção deste monumento terá sido remunerado pelo seu trabalho com vinho.
