O Galitos retoma a figura do lendário galo, que recentemente ganhou fama em Barcelos, mas que sempre foi uma imagem com peso na cultura portuguesa. Esta figura representa a memória de um culto muito antigo, talvez de raiz celta. O galo é o animal que anuncia o dia e o nascer do sol representa a vitória da luz sobre a noite e as trevas. Assim, o galo simboliza o bem e enquanto figura protetora, enfeita os cataventos das igrejas, à semelhança das gárgulas que, nos tempos medievais, protegiam as portas viradas a Norte, o lado mais sombrio.
