O processo de produção de vinho de talha é um sistema ancestral de fazer vinhos, introduzido pelos romanos, onde a talha ou pote de barro tem a dupla finalidade, de produção e a armazenagem do vinho. Um vinho diferenciado, preferencialmente para consumidores que procuram vinho de perfil tradicional, com alguma rusticidade e de tipicidade verdadeiramente alentejana.
