Estremoz é uma cidade a visitar. Não apenas pelos seus monumentos edificados, mas também pela mesa. A Cadeia Quinhentista junta as componentes históricas e gastronómicas, e convida à visita. Este é também um dos locais onde pode apreciar os bons vinhos da Adega de Borba.
O restaurante situa-se na antiga Cadeia Comarcã de Estremoz, um edifício do século XVI, que após obras profundas e cuidadas, oferece múltiplos espaços. Em diferentes ambientes, o prazer de estar e da gastronomia evocam a modernidade contemporânea e também a medieval, criando enquadramentos muito próprios e exclusivos. Assim, o visitante tem à sua escolha a esplanada, o bar da Cadeia, o restaurante e bar «O Quinhentista». O local pode ainda receber eventos.
Quanto à gastronomia, ela tem as suas raízes na cultura alentejana, com produtos de qualidade da região, entre eles porco preto, borrego e novilho. Como não podia deixar de ser numa cozinha alentejana, as ervas aromáticas têm uma importância na mesa da Cadeia Quinhentista.
A Cadeia Quinhentista situa-se no centro histórico de Estremoz, junto aos Paços do Concelho medievais, Igreja Matriz, Paços Reais e Casa do Alcaide. As obras de recuperação do edifício deram a conhecer vários achados, que fazem supor a ideia de este edifício ter funcionado também como sede do município.
https://www.cadeiaquinhentista.com/