Montes Claros Espumante Branco Bruto

Com uvas selecionadas, provenientes de vinhas dos associados da Adega, elaborou-se este vinho espumante Montes Claros, com estágio prolongado.
A vindima executou-se na parte da manhã, após o esmagamento e desengace total das uvas, procedeu-se à prensagem, decantação pelo sistema de frio e fermentação alcoólica a temperatura controlada. Engarrafamento e estágio em cave, a segunda fermentação do vinho efectua-se pelo Método Clássico. Finda a segunda fermentação e estágio de 18 meses, faz-se a operação de ‘dégorgement’.
Na operação de dégorgement, deixamos ficar parte das “leveduras encapsuladas” na garrafa. Leveduras que irão influenciar sensorialmente de forma positiva a qualidade do vinho até ao dia de consumo, originando maior complexidade aromática e maior untuosidade e equilíbrio gustativo.

Aspecto cristalino, cor citrina de nuance amarelada e bolha fina. Aroma fresco a frutos tropicais e ligeiro fruto seco. De sabor aveludado, com frescura cítrica que permanece no palato. Vinho aromático-gustativo com untuosidade e harmonia prolongada

Temperatura de 6-8ºC. Ideal como aperitivo, mas com versatilidade gastronómica. Deve ser consumido de imediato, se preferir, poderá também deixá-lo estagiar até 2 anos.

Teor Alcoólico

12,5%Vol

Acidez Total

6,50 g/l

PH

3,20

SO2 Total

< 120 mg/l

Contém sulfitos

Caixa de 3 garrafas x 0,75L