Sabor cítrico com estrutura cremosa, fresco, crocante, de final harmonioso.
As castas brancas recentemente introduzidas nos encepamentos da região Alentejo, demonstram neste vinho as suas características enológicas para produção de vinho de qualidade na região de Borba. As uvas provenientes de vinhas com produtividade moderada permitem obter um vinho fresco, equilibrado e com estrutura. A vindima executou-se manualmente e na parte da manhã para que a temperatura da uva à entrada na adega seja ótima. As uvas foram transportadas em pequenas quantidades. Após o esmagamento e desengace total das uvas, procedeu-se a uma ligeira maceração pelicular seguida de prensagem, decantação pelo sistema de frio durante 24 horas e fermentação alcoólica, 30% do vinho em barrica de carvalho francês e americano, com rigoroso controlo de temperatura a 15ºC. Após estágio, estabilização e ligeira filtração, seguiu-se o engarrafamento.
Aspeto cristalino, cor citrina, a limão.
Aroma a flôr de laranjeira, citrino maduro e ligeiras notas fumadas.
Sabor cítrico com estrutura cremosa, fresco, crocante, de final harmonioso.
Temperatura de 10-12ºC.
Em acompanhamento de peixes gordos no forno e marisco bem condimentado.
Este vinho pode ser consumido de imediato, se preferir, poderá também deixá-lo estagiar até 5-6 anos.
Teor Alcoólico 13% Vol.
Acidez Total 6,30 g/l
PH 3,25
SO2 Total < 140 mg/l
Notas adicionais Contém sulfitos
Caixa de Madeira 3 x 0,75 L
Caixa de 6 garrafas x 0,75 L
