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Vinhos

Castelo de Borba Reserva Branco

Sabor refrescante pela acidez e de persistência a frutos cítricos e tropicais no longo final. Vinho com estrutura, harmonioso e equilibrado.

Região

Borba, Alentejo, Portugal

Classificação

D.O.C. Alentejo

Tipo

Branco

Colheita

2020

Castas

Antão Vaz, Arinto, Roupeiro e Viognier

Solos

Argilo-calcários e xistosos

Vinificação

Uvas provenientes de vinhas selecionadas para um vinho com designativo Reserva, seguem um rigoroso controlo de maturação para determinação da altura ótima de vindima manual. Na Adega, segue-se ao processo de desengace total e uma clarificação a baixa temperatura durante 18 a 24 horas. Inicia-se então a fermentação alcoólica a 15ºC, seguida por um estágio ligeiro e parcial em barricas de carvalho francês e americano com “batônnage sur lies”. As castas foram acompanhadas separadamente durante o estágio e posteriormente elaborado e afinado o lote final.

Notas de prova

De cor esverdeada a dourada.
Aroma intenso, frutado, de carácter elegante sugerindo notas de frutos tropicais e ligeira baunilha.
Vinho com estrutura, harmonioso e equilibrado ao sabor, refrescante pela acidez e de persistência a frutos cítricos e tropicais no longo final.

Como servir

Temperatura de 12-14ºC.
Em acompanhamento de pratos de peixe e mariscos cozinhados e pratos de carne grelhada.
Este vinho deverá ser consumido de imediato ou guardar até 3-4 anos.

Análise

Teor Alcoólico 13,5% Vol.
Acidez Total 5,80 g/l
PH 3,20
SO2 Total < 160 mg/l
Notas adicionais Contém sulfitos

Acondicionamento

Caixa de 6 garrafas x 0,75L

Ficha Técnica

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