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Vinhos

Castelo de Borba Reserva Tinto

Sabor macio, com volume, notas de frutos pretos muito maduros e taninos robustos, de longa persistência frutada.

Região

Borba, Alentejo, Portugal

Classificação

D.O.C. Alentejo

Tipo

Tinto

Colheita

2019

Castas

Aragonez, Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Cabarnet Sauvignon

Solos

Argilo-calcários e xistosos

Vinificação

Uvas provenientes de vinhas selecionadas para um vinho com designativo Reserva, seguem um rigoroso controlo de maturação para determinação da altura ótima de vindima manual. Na Adega, as uvas chegaram em condições ótimas e iniciou-se o desengace parcial e o esmagamento das uvas, seguido da fermentação e duma
maceração prolongada de 10 a 12 dias, para extrair os melhores aromas e toda a complexidade do fruto. Seguiu-se a fermentação maloláctica em depósitos de inox. Para maior complexidade, estrutura e riqueza, o lote final selecionado estagiou 12 meses em barricas de de carvalho francês e 6 meses em garrafa para afinamento final.

Notas de prova

De cor granada profunda.
Aroma muito frutado, evidenciando aromas a compota e especiarias.
Na boca é macio, com volume, notas de frutos pretos muito maduros e taninos robustos, de longa persistência frutada.

Como servir

Temperatura de 16-18ºC.
Em acompanhamento de pratos de carne e queijo de pasta semi-dura.
Este vinho deverá ser consumido de imediato ou guardar até 5-6 anos.

Análise

Teor Alcoólico 14%Vol
Acidez Total 5,90 g/l
PH 3,50
SO2 Total < 120 mg/l
Notas adicionais Contém sulfitos

Acondicionamento

Caixa de 6 garrafas x 0,75L

Ficha Técnica

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