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Vinhos

Quintas de Borba Grande Reserva Tinto

Sabor cheio com taninos suaves, frutados e tostados, de frescura final
a cacau adocicado.

Região

Borba, Alentejo, Portugal

Classificação

D.O.C. Alentejo

Tipo

Tinto

Colheita

2016

Castas

Alicante Bouschet, Syrah e Touriga Nacional

Solos

Xistos

Vinificação

Este vinho provém de uvas selecionadas nas mais antigas vinhas da região de Borba. Após um controlo rigoroso da evolução de maturação das uvas na vinha, na chegada à Adega as uvas foram desengaçadas e esmagadas suavemente, ao qual se seguiu o processo de fermentação alcoólica em lagar de inox, com pisa mecânica, terminando em maceração durante 10 dias, sob controlo de temperatura a 22-25ºC. A fermentação malolática ocorreu em cuba de inox de pequeno volume. Um estágio de 12 meses em barricas novas de carvalho francês, americano e castanho, antecedeu o engarrafamento e o estágio final em cave de 12 meses em garrafa.

Notas de prova

Cor granada.
Aroma a compota de frutos negros.
Sabor cheio com taninos suaves, frutados e tostados, de frescura final
a cacau adocicado.

Como servir

Temperatura de 16-18ºC.
Em acompanhamento de carnes vermelhas grelhadas, peito e coxa de pato no ponto.
Este vinho pode ser consumido de imediato, se preferir, poderá também guardá-lo até 15 anos.

Análise

Teor Alcoólico 14% Vol.
Acidez Total 5,90 g/l
PH 3,50
SO2 Total < 120 mg/l
Notas adicionais Contém sulfitos

Acondicionamento

Caixa de Madeira 3 x 0,75L

Ficha Técnica

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