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Vinhos

Quintas de Borba Tinto

Sabor macio, com frescura, predominam as notas de frutos pretos, chocolate e café. Boa profundidade com persistência.

Região

Borba, Alentejo, Portugal

Classificação

D.O.C. Alentejo

Tipo

Tinto

Colheita

2019

Castas

Aragonez, Alicante Bouschet e Syrah

Solos

Argilo-calcários e Xistos

Vinificação

Na vinha, as uvas são produzidas exclusivamente em vinhas instaladas nas Propriedades dos Associados, na sub-região de Borba, as quais são auditadas e certificadas em sistema de produção integrada e aprovadas para o plano de sustentabilidade dos vinhos do Alentejo. Uvas vindimadas à mão. Na Adega, após desengace total e ligeiro esmagamento dos bagos, segue-se o processo de fermentação alcoólica em lagar de inox, com controlo de pisa mecânica, terminando em maceração durante 10 dias, sob controlo de temperatura a 22-24ºC. A fermentação maloláctica ocorreu em cuba de inox de pequeno volume. Um estágio de 6 meses em barricas novas de carvalho francês e americano antecedeu o engarrafamento e o estágio final em cave climatizada durante 6 meses.

Notas de prova

Cor granada.
Grande intensidade aromática de frutos negros bem maduros.
Sabor macio, com frescura, predominam as notas de frutos pretos, chocolate e café. Boa profundidade com persistência.

Como servir

Temperatura de 16-17ºC.
Em acompanhamento de carnes vermelhas, caça ou queijos.
Este vinho pode ser consumido de imediato, se preferir, poderá também guardá-lo 4 a 6 anos.

Análise

Teor Alcoólico 14%Vol
Acidez Total 5,70 g/l
PH 3,50
SO2 Total < 120 mg/l
Notas adicionais Contém sulfitos

Acondicionamento

Caixa de 6 garrafas x 0,75L
Caixa de 4 garrafas x 1,5L

Ficha Técnica

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