Sabor frutado a alperce e pêssego, ligeira estrutura ácida a predominar.
A Viognier, casta recente nos encepamentos da região Alentejo, demonstra neste vinho as suas caraterísticas enológicas para produção de vinho de qualidade. As uvas, provenientes de vinhas em produção integrada e em programa de sustentabilidade, permitiram obter um vinho equilibrado e aromático. Vindima manual, uva recolhida na parte da manhã para que chegue à Adega com uma boa temperatura. Após o esmagamento e desengace total das uvas, procedeu-se à prensagem, decantação a frio durante 48 horas e fermentação alcoólica com controlo de temperatura a 16ºC. Estágio sobre borras finas durante 6 meses com battonage. Após estabilização e filtração, seguiu-se o engarrafamento e um período de estágio de 3 meses em garrafa.
De cor limão maduro.
Aroma intenso a frutos amarelos de caroço.
Sabor frutado a alperce e pêssego, ligeira estrutura ácida a predominar.
Temperatura de 10-12ºC.
Em acompanhamento de marisco e peixe fresco na grelha.
Este vinho pode ser consumido de imediato, mas poderá também guardá-lo até 3-4 anos.
Teor Alcoólico 12,5% Vol.
Acidez Total 5,70 g/l
PH 3,20
SO2 Total < 140 mg/l
Notas adicionais Contém sulfitos
Caixa de 6 garrafas x 0,75L
