Grau de dificuldade

Médio

Ingredientes

(2 pessoas)

Banha
Alho
Massa de pimentão
Carne de porco
Espargos verdes
Pão alentejano
Vinho branco
Pimenta e sal a gosto

Preparação

Frite a carne previamente temperada com alho, massa pimentão, vinho branco e pimenta a gosto. Depois de fritar, reserve a carne, Coloque o pão já amolecido de preferência em água morna, na gordura da fritura e os espargos verdes também já previamente cozidos. Mexa continuamente em lume branco até ter uma consistência firme.
Quando prontas, são servidas com carne frita em seu redor. Devem ser acompanhadas com um vinho alentejano encorpado, de preferência o Adega de Borba Reserva.

Nota: A massa de pimentão tem algum sal, deve ter isso em consideração ao temperar a carne.

Tempo de preparação

30 minutos