Este branco de “curtimenta” resulta da fermentação com as películas (maceração pelicular) em cuba de inox de uvas da casta Arinto. Após desengace e leve esmagamento, o mosto fermentou juntamente com as películas, com leves macerações diárias durante 15 dias a uma temperatura de 20ºC. Após este tempo, procedeu-se a uma ligeira prensagem, seguindo-se 8 meses de estágio sobre as borras finas em depósito de cimento.
Cor alaranjada.
Aroma a fruta cítrica desidratada, damasco seco, casca de laranja e leve nota a mel.
Boca com boa textura, acidez refrescante e final ligeiramente salino.
Temperatura de 10-12ºC.
Para acompanhar com pratos ricos da cozinha mediterrânica, carnes brancas, peixes gordos no forno, queijos intensos e pratos asiáticos condimentados.
Este vinho pode ser consumido de imediato, se preferir poderá também deixá-lo estagiar até 3 anos.
Teor Alcoólico 11% Vol.
Acidez Total 5,30 g/l
PH 3,36
SO2 Total < 75 mg/l
Notas adicionais Contém sulfitos
Caixas de 3 garrafas x 0,75 L
